Tabasco ► Del 13 al 15 de junio, el municipio de Emiliano Zapata se vestirá de celebración con la edición 2025 del Festival de la Panetela, un evento que honra la tradición panadera local y que promete impulsar tanto la cultura como la economía de la región.
Durante una rueda de prensa celebrada este martes, autoridades municipales y estatales presentaron oficialmente el festival, destacando que se han implementado diversas actividades para promover la gastronomía y las tradiciones de Tabasco. Entre las propuestas se incluyen concursos de elaboración de panetelas, muestras gastronómicas, talleres culinarios y presentaciones culturales que buscan resaltar las raíces y el orgullo de los panaderos artesanales del sureste del país.
El presidente municipal, José Armin Marín Saury, informó que la entrada al evento será gratuita y se dispondrá de transporte desde Villahermosa para facilitar la asistencia de visitantes y de gente de diferentes regiones. Se espera la afluencia de hasta 4,000 personas por día, lo que generará una derrama económica estimada de 5 millones de pesos para el municipio. Además, el Ayuntamiento destinó una inversión de 2.8 millones de pesos para la organización del festival, el que se perfila como uno de los hitos culturales del calendario estatal.
Por su parte, Yolanda Marín Saldívar, presidenta del DIF municipal de Emiliano Zapata, resaltó la importancia de este evento como plataforma para que los artesanos y emprendedores locales den a conocer sus recetas y técnicas tradicionales. «El Festival de la Panetela es un tributo a una elaboración que nos conecta con nuestra historia y nuestras raíces. Es una oportunidad para compartir el sabor y la creatividad de generaciones de panaderos,» señaló Marín Saldívar durante su intervención.
El festival también ha abierto sus puertas a la participación de panaderos y reposteros, habiéndose recibido 400 solicitudes, de las cuales 120 provienen de distintos rincones del estado. Los concursantes deberán utilizar ingredientes tradicionales, entre ellos media tonelada de harina asignada para las actividades culinarias, y se evaluará a las mejores propuestas artesanales a través de un certamen que contará con la presencia de expertos en la materia.
La subsecretaria de Turismo del estado, Araceli Aranguren Rosique, expresó su respaldo total a la iniciativa, destacando que eventos como este son fundamentales para el impulso turítico y el desarrollo económico de los municipios. «Celebrar nuestras tradiciones y compartir nuestra gastronomía es también fortalecer la identidad cultural de Tabasco,» afirmó la funcionaria. ■
